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別名：葛薯、地瓜、涼瓜、地蘿卜、沙葛、豆薯
來源：豆科涼薯Pachyrrhizus erosu（L.） Urban，以塊根，種子入藥。
生境分布：長江以南各省。
化學成份：含有豆薯皂甙元（Pachy sapogenin）、A（C₃₀H₃₈O₆）、B（C₂₃H₁₈O₇）、豆薯黃酮（pachyrrhizone，C₂₀H₁₄O₇）。種子含有涼薯素（erosnin，C₁₈H₈O₆）、魚藤酮（rotenone，C₂₃H₂₂O₆）、涼薯酮（erosone）、豆薯素（pachyrrhizin）、異毛魚藤酮（iso－elliptone）。
性味：塊根：甘，微涼。
功能主治：塊根：止渴，解酒毒。慢性酒精中毒：鮮塊根拌白糖吃。酒醉口渴：鮮塊根半斤嚼吃。種子有毒，可作殺蟲劑，對防治煙、甘蔗、棉蚜蟲有效。外用治疥瘡。
用法用量：塊根鮮品4～8兩，種子適量用醋煮，取汁外搽。